Insalatina di mare tiepida Frutti di mare selezionati, lime e olio Evo.Servita appena tiepida per esaltare profumi e consistenze.
Polpo scottato Crema di patate, olive taggiasche e olio alle erbe.Morbido al taglio, scottato per una nota leggermente croccante.
Selezione di crudo Gambero, scampo, ostrica e tonno selezionato.Agrumi, sale e olio Evo per accompagnare senza coprire.
Calamaretti con zucchine Zucchine alla scapecia, olio Evo e profumo di menta.Acidità leggera e sapore mediterraneo per aprire il palato.
Spaghetti di Gragnano Vongole veraci, aglio dolce, prezzemolo e olio Evo.Mantecati nel fondo delle vongole con pasta di Gragnano.
Scialatiello ai frutti di mare Cozze, vongole, calamari e crostacei selezionati.Sugo espresso, sapido e ben legato alla pasta fresca.
Cacio e pepe Pecorino, pepe nero e tartare di gambero.La sapidità del cacio incontra la dolcezza naturale del gambero.
Tagliolino all’astice Canada Astice Canada e bisque leggera di crostacei.Pasta fresca pensata per raccogliere il fondo dell’astice.
Carbonara di spada Pesce spada, tuorlo cremoso e pepe nero.Ispirazione classica, carattere di mare e gusto deciso.
Gran grigliata di pesce Pescato del giorno, crostacei e molluschi secondo disponibilità.Consigliata per due persone, con cotture semplici alla griglia.
Cozze alla tarantina Pomodoro, aglio, prezzemolo e una leggera nota piccante.Salsa ricca e sapida, perfetta da accompagnare con pane.
Trancio di spada alla piastra Pesce spada alla piastra con olio Evo e limone.Cottura rapida per mantenere il trancio succoso e compatto.
Tataki di tonno alla piastra Tonno scottato esternamente e servito con verdure croccanti.Cuore rosato, taglio netto e condimento leggero.
Fritto di gamberi e calamari Gamberi e calamari infarinati al momento.Frittura asciutta, dorata e servita calda con limone.